🌸鱼香茄子煲🌸

今天给大家分享一道家常美味——鱼香茄子煲！这道菜色香味俱全，酸甜微辣，超级下饭哦～😋

首先准备食材：长茄子2根切条、猪肉末适量、青红椒各半个切块、蒜末姜末少许、葱花点缀。调料汁：生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1小勺加水调匀备用。✨

制作步骤如下：

1️⃣ 茄子用盐腌制10分钟，挤干水分后裹上一层薄薄的淀粉，入油锅炸至金黄捞出沥油；

2️⃣ 锅中留底油爆香蒜末姜末，加入肉末炒散至变色；

3️⃣ 倒入调料汁煮沸，再放入茄子和青红椒翻炒均匀；

4️⃣ 最后盛入砂锅中，撒上葱花，盖上盖子焖2分钟即可出锅！🔥

这样一道热腾腾的鱼香茄子煲就完成啦！😋快叫上家人一起享用吧！🍲

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