炖肘子家常做法 🍖✨

👨‍🍳准备食材

想要做出一锅香喷喷的炖肘子，首先得准备好新鲜的猪肘子和其他配料。猪肘子最好选择带皮的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。此外，还需要生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，以及八角、桂皮等香料增添风味。将猪肘子清洗干净后，用开水焯一下去除血沫，这一步能让炖出来的肘子更清爽无腥味。

烹饪步骤

接下来就是最关键的炖煮过程啦！先用少量油爆香姜片和大葱段，然后放入猪肘子翻炒几下，加入料酒去腥。接着倒入适量清水，水量要没过肘子。加入生抽、老抽调色调味，再放入冰糖让汤汁更浓郁。最后放入八角、桂皮等香料，小火慢炖约一个半小时，期间记得时不时搅拌以防粘锅。当汤汁收浓且肘子变得软糯时，就可以出锅啦！

第三段：美味享用

一盘色泽红亮、香气扑鼻的炖肘子就完成啦！搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。咬上一口，肉质酥烂入味，满口留香，让人忍不住再来一块。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道炖肘子都能成为餐桌上的焦点，快动手试试吧！🍴😋

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