🌟家里人喜欢吃腐乳，腐乳的制作方法是什么？🤔

腐乳是中国传统发酵食品之一，味道鲜美，香气扑鼻，深受许多家庭的喜爱。製作腐乳其实并不複杂，只需要一些简单的步骤和耐心即可完成。首先，准备好新鲜的豆腐，切成小块后放在通风处晾乾水分，这一步叫做“发酵前期处理”。接着，将豆腐块放入特製的曲菌中滚一圈，让其表面均匀沾上菌粉，然后装入密封容器中进行发酵。期间需要定期翻动豆腐，确保发酵均匀。大约经过两周至一个月的时间，当豆腐表面长出一层细腻的白毛时，就代表发酵成功啦！最后，加入盐、辣椒粉、花椒粉等调味料腌制一段时间，美味的腐乳就大功告成啦！👀

腐乳不仅风味独特，还富含多种营养成分，是下饭的好伴侣。不过，製作过程中要注意卫生条件，避免杂菌污染哦！👩‍🍳✨

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