酸菜肉的做法 🍲🍜

酸菜肉是一道充满家乡味道的经典菜肴，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，首先需要准备好新鲜的五花肉和自家腌制的酸菜。五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。酸菜则要提前用水冲洗几遍，去除多余的盐分，让口感更清爽。

准备工作完成后，可以先将五花肉切成薄片，用开水焯一下去腥味。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片爆香后加入五花肉翻炒至微微金黄。此时，加入切好的酸菜一起翻炒，让酸菜的香味与肉香充分融合。最后，倒入适量的清水或高汤，小火慢炖约半小时，直到肉质软烂入味。

第三段：出锅前可以根据个人口味调入适量的盐、糖和鸡精，撒上葱花点缀即可。一道色香味俱全的酸菜肉就完成啦！这道菜不仅下饭，还能让人感受到家的温暖。快邀请家人一起品尝这份地道的美味吧！🍛🍲✨

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