鸡蛋茄子的做法 🍆🥚

说起家常菜，鸡蛋茄子绝对是经典之作！这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单易学，特别适合家庭日常烹饪。首先准备好新鲜的长茄子和土鸡蛋，茄子切条后用盐水浸泡防止氧化变黑，鸡蛋则打散备用，准备工作完成后就可以开始烹饪啦！✨

热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至金黄盛出备用。接着在同一个锅里加入少许油，放入蒜末爆香，随后下入茄子翻炒，直至茄子变得软糯透明。此时加入之前炒好的鸡蛋，再撒上适量的生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。😋

第三段：最后一步，加入少许清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓后，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的鸡蛋茄子就完成啦！这道菜色泽诱人，营养丰富，搭配米饭简直绝配！🍚🍴快来试试吧，相信你也能轻松做出美味的鸡蛋茄子哦！🌟

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