香辣肉丝怎么做 🍴🌶️

前言

香辣肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。它以鲜嫩的猪肉为主料，搭配辣椒和各种调味料，口感丰富，微辣中带着一丝甜味，让人食欲大增。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴！

准备食材

首先，准备好所需的食材：猪里脊肉200克（切成细丝）、青红辣椒各一个（切丝）、蒜末适量、姜片少许，以及葱花点缀。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉和食用油。食材的新鲜程度决定了菜肴的最终口感哦！✨

制作步骤

第一步是腌制肉丝，将切好的肉丝放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，静置15分钟让其入味。第二步热锅凉油，待油温五成热时下入肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中爆香蒜末和姜片，再加入青红辣椒丝翻炒几下，随后倒入之前炒好的肉丝，调入适量的生抽、老抽、糖和醋，大火快炒均匀。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！🔥

小贴士

1. 肉丝腌制时加点淀粉可以让肉质更加滑嫩。

2. 炒辣椒时火候不要太大，避免糊锅影响味道。

3. 喜欢更辣的朋友可以加入干辣椒或辣椒酱。

一道香喷喷的香辣肉丝就完成啦！快邀请家人一起品尝吧，保证让你停不下筷子！🍴😋

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