双色草莓蛋糕卷的做法 🍓🍰

✨今天给大家分享一款颜值爆表的双色草莓蛋糕卷的做法！不仅适合家庭聚会，也是下午茶的绝佳选择哦～快来一起动手试试吧！💕

首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉60g、细砂糖50g（蛋白用30g，蛋黄用20g）、牛奶50ml、玉米油40ml、新鲜草莓适量以及食用色素少许。🍓💛

第一步是制作蛋糕胚。将蛋黄与20g砂糖混合搅拌至颜色变浅，加入牛奶和玉米油充分乳化后筛入低筋面粉，翻拌均匀。接着分离蛋白，分三次加入30g砂糖打发至湿性偏干的状态。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。此时可以分别舀出一部分面糊加入不同颜色的食用色素调成粉色和原色。倒入铺好烘焙纸的烤盘，轻轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烤约15分钟即可。🔥

第二步是组装蛋糕卷。待蛋糕胚冷却后涂抹一层奶油，放上切好的草莓块，借助擀面杖辅助卷起定型。最后撒上一些糖粉装饰，一款梦幻的双色草莓蛋糕卷就完成啦！💐🍰

快邀请家人朋友一起来品尝这份甜蜜吧！😋

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