鳗鱼烩肉的做法 🐟🍛

鳗鱼烩肉是一道融合了鲜美与浓郁的经典菜肴。首先，准备好新鲜的鳗鱼和五花肉，再备齐姜片、蒜头以及葱段，这些调料会让整道菜更加香气扑鼻。将鳗鱼切块，五花肉切片备用，这样可以确保烹饪时受热均匀。

起锅烧油，先将五花肉放入锅中煸炒至出油，接着加入姜片和蒜头爆香。待香味四溢后，把鳗鱼块下锅翻炒，直至表面微微金黄。此时，倒入适量的料酒去腥提鲜，再加入生抽和老抽调味上色。

第三段：最后一步是加水焖煮，水量需没过食材。小火慢炖约半小时，期间可适当翻动防止粘锅。待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。这道鳗鱼烩肉色泽诱人，肉质软嫩，鳗鱼的鲜美与五花肉的油脂完美结合，每一口都让人回味无穷。🌟享用吧！

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