老北京涮羊肉蘸料怎么做 🥀🍲

在北京，涮羊肉可是冬季的一道温暖美食！要想吃得地道，蘸料绝对是灵魂所在。首先准备好基础材料：芝麻酱、腐乳、韭菜花、酱油、醋、香油和辣椒油。先把芝麻酱用凉白开慢慢澥开，记得一点点加水，搅拌到顺滑。接着加入捣碎的腐乳和韭菜花，这两种调料能让蘸料更加浓郁鲜美。再滴几滴酱油提鲜，加点醋增加酸爽口感，最后淋上香油和辣椒油，混合均匀就完成啦！这样做出来的蘸料不仅香味扑鼻，还能让涮好的羊肉瞬间提升一个档次。😋 在寒冷的日子里，围坐在一起涮肉，配上亲手调制的蘸料，简直幸福到飞起！记得根据个人口味调整配料比例哦，毕竟每个人的喜好都不一样呢！✨

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