木耳蘸辣根怎么做 🍄🌶️

🌟木耳蘸辣根，这道看似简单却充满创意的小吃，其实藏着不少讲究。首先，挑选新鲜的黑木耳是关键，泡发时用温水浸泡约20分钟，让它们变得柔软又富有弹性。泡好的木耳需要焯水一下，这样不仅能去除杂质，还能保持它的脆嫩口感哦！捞出后沥干水分，撒上一点点盐，轻轻拌匀，为后续调味做准备。

接着就是制作辣根酱了，将辣根粉与少量凉白开混合调成糊状，再加入适量醋和少许糖提味，最后根据个人口味调整辣度。如果喜欢更丰富的层次感，还可以加入一点芥末油或者蒜泥，味道会更加浓郁。

摆盘时，把处理好的木耳装入小碟中，旁边配上一勺自制的辣根酱，就像一幅艺术品般诱人。吃的时候，用筷子夹起一块木耳，轻轻蘸取辣根酱送入口中，木耳的爽脆搭配辣根的刺激，酸甜微辣交织，简直让人欲罢不能！无论是作为下酒菜还是日常小吃，都是一次味蕾的奇妙冒险呢！🍴✨

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