自制醪糟的家常做法 🍞🍶 | 美食杰自制醪糟做法大全

醪糟，这道带着浓郁传统风味的小吃，不仅是冬日暖胃的佳品，更是宴席上的点睛之笔。今天就跟着美食杰的脚步，一起解锁自制醪糟的家常秘方吧！🌟

首先准备好糯米、酒曲和清水，这是制作醪糟的基本材料。将糯米洗净后浸泡4-6小时，蒸熟至颗粒饱满，再放凉至30℃左右。这时加入适量酒曲，搅拌均匀后放入容器中压实，中间挖一个小洞，象征着发酵过程中的“呼吸孔”。用干净的布覆盖容器，并放置于温暖处静置两天。随着时间推移，你会看到米粒逐渐变得晶莹剔透，散发出迷人的酒香，这就是成功的关键信号啦！🍻

最后只需等待自然冷却，一坛香甜可口的自制醪糟便大功告成！无论是煮汤圆还是搭配鸡蛋，都能让你感受到这份简单却治愈的美味。😋快来试试吧，让家人也品尝到这份来自厨房的温暖与爱❤️！

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