榛蘑回锅肉的家常做法 🍄🥩 美食杰榛蘑回锅肉做法大全

🌿 准备食材

想要做出一道美味的榛蘑回锅肉，首先得准备好新鲜的五花肉和干榛蘑。干榛蘑需要提前泡发，清洗干净，这样不仅能去除杂质，还能让榛蘑充分吸收水分，吃起来更加鲜嫩。五花肉则要选择肥瘦相间的部位，切片备用。此外，还需要青椒、红椒、蒜苗等配菜，以及葱姜蒜作为调味料。

🍴 烹饪步骤

第一步，将五花肉冷水下锅，加入几片姜片，煮至七成熟后捞出晾凉，切成薄片。接着热锅冷油，放入五花肉煸炒至微微卷曲，逼出多余油脂，这一步非常关键，能让肉片口感更香而不腻。随后加入泡发好的榛蘑翻炒均匀，再放入青椒、红椒和蒜苗，最后撒上葱姜蒜调味，大火快速翻炒即可出锅。

🍚 小贴士

这道菜的关键在于火候把控，既要保证肉片熟透又不能炒老，同时榛蘑的鲜味也要被充分激发出来。按照美食杰提供的做法，你也能轻松在家制作出一道色香味俱全的榛蘑回锅肉，搭配一碗白米饭，简直是绝配！✨

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