✨茄子辣椒炒肉的家常做法 | 美食杰茄子辣椒炒肉做法大全✨

💡 前言

夏天是吃茄子和辣椒的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子辣椒炒肉。这道菜色香味俱全，既有茄子的软糯，又有辣椒的清脆，再搭配上肉片的鲜香，简直是下饭神器！快跟着美食杰的步骤一起学起来吧！

🌟 准备食材

首先准备好所需食材：新鲜的长茄子一条、青红辣椒各一个、瘦猪肉适量。此外还需要一些蒜末、生抽、老抽、盐、糖和淀粉来调味。

🍴 制作步骤

第一步，将茄子切块后用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；辣椒切丝备用。第二步，猪肉切薄片，加入少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。第三步，在锅中倒入适量油，先爆香蒜末，再依次放入茄子翻炒至微黄，接着加入辣椒丝快速翻炒均匀。最后，将腌好的肉片下锅，调入生抽、老抽和少许糖，大火快炒收汁即可出锅啦！

🍽️ 小贴士

1. 茄子易吸油，记得控干水分后再下锅。

2. 辣椒不宜久炒，保持脆嫩口感更佳哦！

快试试这道家常版茄子辣椒炒肉吧，保证让你吃得停不下来！😋

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