🌟干辣椒和小米辣的区别是什么？分别适合做什么料理呢？🤔

首先，干辣椒是中国菜中常见的调味料之一。它是由新鲜辣椒晒干制成，颜色偏红棕，香味浓郁，辣味相对温和但持久。干辣椒通常用于爆香，比如在制作麻婆豆腐或麻辣火锅时，与花椒一起炒制，能带来独特的香气和微辣口感。🌶️✨

而小米辣则是指一种小型的新鲜辣椒，通常是细长型，颜色鲜艳，辣度较高，味道更直接刺激。小米辣常用于东南亚菜系，比如泰式绿咖喱或越南春卷蘸酱中。它的辣味能够瞬间提亮整道菜的风味，非常适合喜欢重口味的人。🌶️⚡️

无论是干辣椒还是小米辣，它们都能为菜肴增添色彩和层次感。选择哪种辣椒，取决于你的口味偏好和菜系需求哦！😋🍴

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