腊猪肝的做法 🐷🍖

腊猪肝是一道充满传统风味的小吃，深受大家喜爱。制作起来并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先，准备好新鲜的猪肝，清洗干净后切成均匀的大片。接着用盐、白酒、生姜丝、花椒粉等调料腌制几个小时，让猪肝充分入味。腌制过程中可以适当翻动几次，确保每一面都能均匀吸收调料的味道。

腌制完成后，将猪肝挂在通风处晾晒几天，期间要注意避免阳光直射，以免影响口感。如果天气不好，也可以选择用烘干机低温烘干。当猪肝表面微微干硬时，就可以取下准备下一步了。最后一步是熏制，用茶叶、稻壳或木屑慢慢熏烤，直至散发出诱人的烟香味。这样做出来的腊猪肝色泽红润，香气扑鼻，无论是切片直接食用还是炒菜搭配都非常美味。腊猪肝不仅保存时间长，还带着浓浓的家乡味道，是逢年过节不可少的佳肴哦！😋🍴

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