炖鸡的做法 🐔🍲

炖鸡是一道经典的家常菜，简单易做又营养丰富。首先准备好新鲜的鸡肉、姜片、葱段和一些调味料。将鸡肉洗净后切成适口大小，用开水焯一下去血水，这样炖出来的汤会更加清澈鲜美。接着，在砂锅中放入适量的清水，加入焯好的鸡肉，再放入几片生姜和葱结，这是去腥提香的好方法。

接下来就是关键的调味环节了。倒入少许料酒，不仅可以去除异味还能增加香气。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，喜欢的话还可以加入枸杞、红枣等滋补食材。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约一个小时，让鸡肉充分吸收汤汁的精华。

第三段：最后一步是收尾工作，揭开锅盖检查汤汁浓度是否合适，如果觉得不够浓稠可以适当开大火收汁。出锅前撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增添风味。一锅香气四溢、肉质软烂的炖鸡就完成啦！这道菜非常适合家庭聚餐或者寒冷天气里暖胃暖心。😋✨

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