红烧胖鱼头的做法 🐟✨

🌟准备食材是关键！一条新鲜的胖鱼头，最好是花鲢鱼头，洗净后切块备用。还需要生姜几片、大蒜几瓣、葱一根，以及一些香料如八角、桂皮等增添风味。调料方面，生抽、老抽、料酒、糖和盐必不可少，最后别忘了加入适量清水，让汤汁更加浓郁。

🔥开始烹饪啦！热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鱼头煎至两面金黄。接着倒入料酒去腥，加入生抽和老抽调色调味，再撒入糖提鲜。倒入清水没过鱼头，放入八角和桂皮，大火煮开后转小火慢炖。期间可适当翻动鱼头，确保均匀入味。

第三段：🍜收尾工作也很重要！待汤汁浓稠时，加入葱段增香，最后根据个人口味调整盐分。一盘色香味俱佳的红烧胖鱼头就完成啦！鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，搭配米饭简直绝配！快叫上家人一起享用这道美味吧！🍚🍚

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