煎鲅鱼干的做法 🐟㸆

前言

鲅鱼肉质鲜美，营养丰富，而煎鲅鱼干更是将这份美味发挥到了极致！无论是作为下酒菜还是日常小食，都让人回味无穷。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的煎鲅鱼干吧！🌟

准备食材

首先准备好新鲜的鲅鱼，将其清洗干净后切成适当大小的块状。接着用少许盐、料酒和姜片腌制半小时，去腥提味。此外，还需准备一些葱花、蒜末以及适量植物油，这些都是制作过程中不可或缺的调味料哦！🌿

制作步骤

1️⃣ 将腌好的鲅鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的鱼皮会更加酥脆。

2️⃣ 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入鲅鱼块，用中小火慢慢煎至两面金黄。期间注意翻动，避免粘锅。

3️⃣ 待鱼块表面呈现金黄色后，撒入葱花与蒜末爆香，最后淋上一点酱油增色添香即可出锅啦！✨

小贴士

煎鲅鱼干时火候一定要掌握好，过旺容易焦糊，过小则不够酥脆。此外，腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉本身的鲜嫩口感。

一道香气扑鼻、外酥里嫩的煎鲅鱼干就完成啦！快叫上家人一起品尝这道传统美食吧！🎉

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