小苏打替代传统酵母的尝试与思考单纯使用小苏打来发面是可行的，但效果和口感可能不如传统的酵母发酵法。小苏打是一种碱性物质，遇酸会产生

单纯用小苏打能发面吗？这个问题常常引起人们的讨论和好奇。小苏打，学名碳酸氢钠，是一种常见的烘焙原料，它在烹饪中有着广泛的应用，尤其